{"id":655,"date":"2022-09-02T15:04:59","date_gmt":"2022-09-02T15:04:59","guid":{"rendered":"https:\/\/kommen.es\/blog\/?p=655"},"modified":"2025-11-14T13:49:11","modified_gmt":"2025-11-14T13:49:11","slug":"historia-salchicha-viena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kommen.es\/blog\/historia-salchicha-viena\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es la salchicha estilo Viena?"},"content":{"rendered":"\n

Considerada una variante de la tradicional frankfurter w\u00fcrstchen, la wiener w\u00fcrstchen<\/strong> o salchicha estilo Viena<\/strong> es el nombre de una salchicha alemana que suele prepararse con una mezcla de carne de cerdo y vaca.<\/p>\n\n\n\n

La combinaci\u00f3n se pica finamente y se condimenta con especias como pimienta blanca, cilantro, macis, piment\u00f3n, sal y jengibre antes de introducirla en una tripa fina de oveja, ahumarla y sancocharla.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9n le dio nombre a la salchicha de Viena?<\/h2>\n\n\n\n

Fue en 1805, en Viena, cuando Johann Georg Lahner, un carnicero de Gasseldorf, cre\u00f3 una nueva variedad de salchicha a\u00f1adiendo carne de vacuno a la frankfurter original, que se elaboraba exclusivamente con carne de cerdo. Al principio, su creaci\u00f3n llevaba el nombre de Lahners w\u00fcrstel, pero pronto pas\u00f3 a conocerse como frankfurter w\u00fcrstel<\/strong>, nombre que se ha mantenido hasta hoy.<\/p>\n\n\n\n

En Alemania, la salchicha pas\u00f3 a conocerse como wiener w\u00fcrstchen<\/strong>, en referencia al lugar donde se inici\u00f3 la producci\u00f3n de estas salchichas. Otra raz\u00f3n por la que los alemanes tuvieron que llamar a estas salchichas wiener w\u00fcrstchen en lugar de salchichas frankfurter, como era el caso en Viena, fue por el estatus de protecci\u00f3n del que gozan las frankfurter w\u00fcrstchen en el pa\u00eds desde 1860.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo cocinar la salchicha de Viena<\/h2>\n\n\n\n

Estas salchichas suelen degustarse de dos en dos<\/strong>, calientes o fr\u00edas, y suelen calentarse simplemente en agua hirviendo, asadas o hechas a la parrilla, aunque originalmente se comen cocidas. Si te preguntas cu\u00e1nto se hierven las salchichas de Viena<\/strong>, debes saber que tienen un proceso espec\u00edfico:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Primero se pone una olla con agua a hervir. <\/li>\n\n\n\n
  2. Una vez llega a ebullici\u00f3n, retira la olla del fuego.<\/li>\n\n\n\n
  3. A\u00f1ade las salchichas al agua caliente y dejarlas reposar de 8 a 10 minutos. <\/li>\n\n\n\n
  4. Tradicionalmente, se sirven con pan, mostaza alemana o r\u00e1bano picante y un vaso de vino de manzana (Apfelwein). Para una comida abundante, tambi\u00e9n puedes acompa\u00f1arlas con esta receta de ensalada de patatas<\/a>.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
    \n
    COMPRAR SALCHICHAS
    ALEMANAS<\/strong><\/a><\/div>\n\n\n\n
    COMPRAR MOSTAZA <\/strong>
    ALEMANA<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n
    <\/span>\"consejos_asar_salchichas_parrilla\"
    \n

    Consejos para preparar salchichas alemanas como un profesional<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n
    \n

    En Kommen.es<\/a><\/strong> trabajamos cada d\u00eda para acercar lo mejor de la gastronom\u00eda alemana <\/strong>a tu mesa. Somos una tienda especializada <\/strong>en productos aut\u00e9nticos y lotes gourmet<\/a><\/strong> de alta calidad, seleccionados con mimo para que disfrutes de los sabores tradicionales de Alemania sin salir de casa. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

    \n

    Si tienes cualquier duda o necesitas asesoramiento para elegir tus productos, no dudes en contactar con nosotros<\/a>. Estaremos encantados de ayudarte a crear tu propia experiencia alemana.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Considerada una variante de la tradicional frankfurter w\u00fcrstchen, la wiener w\u00fcrstchen o salchicha estilo Viena es el nombre de una salchicha alemana que suele prepararse con una mezcla de carne […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":659,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[19],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/655"}],"collection":[{"href":"https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=655"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/655\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5250,"href":"https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/655\/revisions\/5250"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/659"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=655"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=655"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=655"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}