{"id":1334,"date":"2023-02-24T11:20:35","date_gmt":"2023-02-24T11:20:35","guid":{"rendered":"https:\/\/kommen.es\/blog\/?post_type=recetas-alemanas&p=1334"},"modified":"2025-12-01T15:00:35","modified_gmt":"2025-12-01T15:00:35","slug":"schnitzel-original","status":"publish","type":"recetas-alemanas","link":"https:\/\/kommen.es\/blog\/recetas-alemanas\/schnitzel-original\/","title":{"rendered":"Receta de schnitzel original"},"content":{"rendered":"\n

Si eres fan\u00e1tico de la gastronom\u00eda alemana, definitivamente no puedes perderte la oportunidad de probar el schnitzel<\/strong>. Este plato es uno de los cl\u00e1sicos de la cocina alemana <\/a>y es muy popular en todo el pa\u00eds. En este art\u00edculo os ense\u00f1amos a preparar la receta original de schnitzel alem\u00e1n<\/strong>, para que puedas disfrutarlo en la comodidad de tu hogar. <\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo preparar schnitzel original<\/h2>\n\n\n\n
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  1. Coloca los filetes de ternera entre dos hojas de papel film y golp\u00e9alos con un martillo de cocina hasta que est\u00e9n finos. Si no tienes un martillo de cocina, tambi\u00e9n puedes utilizar la parte plana de una sart\u00e9n. Eso s\u00ed, ten cuidado de dejarlo en una sola pieza.<\/li>\n\n\n\n
  2. Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto.<\/li>\n\n\n\n
  3. Prepara tres platos: uno con harina, otro con los huevos batidos y otro con el pan rallado.<\/li>\n\n\n\n
  4. Pasa los filetes por la harina, sacudiendo el exceso de harina.<\/li>\n\n\n\n
  5. Sumerge los filetes en los huevos batidos y luego p\u00e1salos por el pan rallado, asegur\u00e1ndote de cubrirlos completamente.<\/li>\n\n\n\n
  6. Calienta suficiente aceite en una sart\u00e9n grande y fr\u00ede los filetes de ternera a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que est\u00e9n dorados y crujientes.<\/li>\n\n\n\n
  7. Escurre los filetes sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.<\/li>\n\n\n\n
  8. Sirve el schnitzel caliente con rodajas de lim\u00f3n si lo deseas.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Como acompa\u00f1ante, te recomendamos preparar Sp\u00e4tzle casero<\/a> o kartoffelsalat<\/a> y un poquito de chucrut casero<\/a>. Adem\u00e1s, el plato quedar\u00e1 m\u00e1s completo si lo aderezas con una salsa de mostaza alemana.<\/p>\n\n\n

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    \"mostazas-alemanas\"<\/figure><\/div>\n\n\n
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    COMPRAR MOSTAZA ALEMANA<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    \u00bfCu\u00e1l es la mejor carne para empanar?<\/h2>\n\n\n\n

    El schnitzel de ternera <\/strong>se elabora con la carne de ternera y se considera el corte tradicional <\/strong>de este plato. Es magro y tierno, con un sabor delicado que combina bien con el empanado crujiente. Para preparar el schnitzel de ternera, utiliza siempre filetes sin hueso. La carne debe quedarse muy fina. Puedes usar un mazo para carne para dejarlo bien fino.<\/p>\n\n\n\n

    El schnitzel de cerdo<\/strong> es una opci\u00f3n m\u00e1s econ\u00f3mica y suele estar m\u00e1s disponible en los supermercados. Se elabora con lomo de cerdo deshuesado. El schnitzel de cerdo tiene un sabor ligeramente m\u00e1s intenso que el de ternera y es una buena opci\u00f3n para quienes prefieren un plato m\u00e1s contundente.<\/p>\n\n\n\n

    El schnitzel de pollo<\/strong> es otra variante popular de este plato. Se elabora con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel que se machacan finamente antes de rebozarlas. El schnitzel de pollo es una opci\u00f3n magra y sana, y resulta ideal para quienes buscan una alternativa m\u00e1s ligera a la ternera o el cerdo.<\/p>\n\n\n\n

    Adem\u00e1s de estos cortes de carne tradicionales, el schnitzel tambi\u00e9n puede hacerse con otros tipos de carne<\/strong>, como pavo, cordero o potro. Sea cual sea el corte de carne que elijas, la clave para hacer un buen schnitzel es dejar el filete fino y uniforme, para que se cocine de forma r\u00e1pida en la sart\u00e9n. <\/p>\n\n\n\n

    Principales variantes del Schnitzel en Alemania<\/h2>\n\n\n\n
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    • J\u00e4gerschnitzel<\/strong>: lleva una rica salsa de champi\u00f1ones o setas por encima.<\/li>\n\n\n\n
    • K\u00e4seschnitzel<\/strong>: lleva queso fundido por encima.<\/li>\n\n\n\n
    • M\u00fcnchner Schnitzel<\/strong>: se cubre con r\u00e1bano picante y mostaza antes de rebozarlo en harina, huevo y pan rallado.<\/li>\n\n\n\n
    • Naturschnitzel<\/strong>: no se reboza y se sirve solo o con una salsa sencilla.<\/li>\n\n\n\n
    • Paprikaschnitzel<\/strong>: lleva una salsa de tomate con piment\u00f3n y pimientos rojos.<\/li>\n\n\n\n
    • Rahmschnitzel<\/strong>: lleva una salsa de nata, a menudo con champi\u00f1ones.<\/li>\n\n\n\n
    • Schnitzel Holstein<\/strong>: se sirve con cebolla, alcaparras y un huevo frito por encima<\/li>\n\n\n\n
    • Vegetarisches Schnitzel<\/strong>: no lleva carne y se elabora con soja o tofu.<\/li>\n\n\n\n
    • Weiner Schnitzel<\/strong> o Kalbsschnitzel<\/strong>: es el tradicional Schnitzel de ternera empanado.<\/li>\n\n\n\n
    • Zigeunerschnitzel<\/strong>: lleva una salsa con tomate, pimientos y rodajas de cebolla.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n