{"id":1498,"date":"2026-05-28T07:52:47","date_gmt":"2026-05-28T07:52:47","guid":{"rendered":"https:\/\/kommen.es\/blog\/?post_type=recetas-alemanas&p=1498"},"modified":"2026-05-28T12:06:09","modified_gmt":"2026-05-28T12:06:09","slug":"donuts-berlinas-rellenas","status":"publish","type":"recetas-alemanas","link":"https:\/\/kommen.es\/blog\/recetas-alemanas\/donuts-berlinas-rellenas\/","title":{"rendered":"Berlinas alemanas caseras: receta original paso a paso"},"content":{"rendered":"\n

Hacer reposter\u00eda alemana en casa es una forma maravillosa de viajar sin necesidad de pasaporte. Si ya has echado un vistazo a nuestra recopilaci\u00f3n de las recetas postres alemanes m\u00e1s famosas<\/a><\/strong>, sabr\u00e1s que Alemania cuenta con una riqueza repostera fascinante, donde las berlinas \u2014conocidas internacionalmente como donuts alemanes o Berliner<\/em>\u2014 ocupan un lugar de honor en el Olimpo de las masas levadas. <\/p>\n\n\n\n

Y por eso en este post te traemos la receta original de las berlinas alemanas paso a paso.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n

Para preparar berlinas con aut\u00e9ntico sabor alem\u00e1n, el relleno importa tanto como la masa. En Kommen recomendamos la mermelada de fresa Simmler<\/a><\/strong> porque aporta ese equilibrio entre dulzor, fruta y aroma que convierte una berlina casera en un dulce especial<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/span>\"\"
\n
\n
VER MERMELADAS ALEMANAS SIMMLER<\/strong><\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

El origen del Berliner Pfannkuchen: Un dulce con mucha historia<\/h2>\n\n\n\n

La leyenda m\u00e1s extendida cuenta que, en el a\u00f1o 1756<\/strong>, un panadero berlin\u00e9s que deseaba servir como artillero en el ej\u00e9rcito de Federico el Grande fue rechazado por motivos de salud. Sin embargo, el rey le permiti\u00f3 quedarse en el regimiento como panadero oficial de campa\u00f1a.<\/strong> En agradecimiento, y al no disponer de hornos de pan adecuados al aire libre, el ingenioso artesano molde\u00f3 unas bolas de masa levada y las fri\u00f3 en calderos llenos de manteca caliente, d\u00e1ndoles la forma redonda de las balas de ca\u00f1\u00f3n<\/strong>. El \u00e9xito fue tan fulminante que el dulce se convirti\u00f3 en un icono nacional.<\/p>\n\n\n\n

Aunque hoy en d\u00eda podemos disfrutar de ellas durante todo el a\u00f1o, las berlinas tienen una vinculaci\u00f3n hist\u00f3rica inquebrantable con la \u00e9poca del Carnaval en Alemania<\/a><\/strong>. Del mismo modo, es un cl\u00e1sico absoluto devorarlas durante las fiestas de Nochevieja.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

DATO CURIOSO:<\/strong> En Nochevieja existe la inocente tradici\u00f3n<\/strong> de rellenar una sola berlina de la bandeja con mostaza picante<\/strong> en lugar de mermelada dulce; al invitado que le toque en suerte, se le augura un a\u00f1o lleno de risas y buena fortuna (\u00a1y una buena sorpresa para el paladar!).<\/p>\n\n\n\n

Receta paso a paso de berlinas rellenas de mermelada de fresa<\/h2>\n\n\n\n

Preparar berlinas caseras<\/strong> puede parecer complicado, pero con esta receta sorprender\u00e1s a todos. No hay nada como morder una berlina reci\u00e9n hecha.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo preparar la masa de las berlinas paso a paso<\/h3>\n\n\n\n