{"id":1498,"date":"2023-06-02T09:03:00","date_gmt":"2023-06-02T09:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/kommen.es\/blog\/?post_type=recetas-alemanas&p=1498"},"modified":"2025-01-15T10:08:37","modified_gmt":"2025-01-15T10:08:37","slug":"donuts-berlinas-rellenas","status":"publish","type":"recetas-alemanas","link":"https:\/\/kommen.es\/blog\/recetas-alemanas\/donuts-berlinas-rellenas\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo preparar Berlinas, el donut alem\u00e1n"},"content":{"rendered":"\n

Las berlinas<\/strong>, m\u00e1s conocidas como donuts<\/strong> o berliner pfannkuchen<\/strong> o Krapfen <\/strong>en alem\u00e1n, son una deliciosa opci\u00f3n para disfrutar en el desayuno o como postre en muchas partes del mundo. Aunque su origen se atribuye a los Estados Unidos, Alemania tiene su propia versi\u00f3n de este dulce tentador: las Berlinas rellenas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Receta de berlinas rellenas – Krapfen<\/h2>\n\n\n\n

Preparar berlinas casera<\/strong>s puede parecer complicado, pero con esta receta sorprender\u00e1s a todos.No hay nada como morder una berlina reci\u00e9n hecha.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. En un taz\u00f3n grande, mezcla la harina, el az\u00facar, la levadura seca activa y la sal. Haz un hueco en el centro de la mezcla.<\/li>\n\n\n\n
  2. En otro recipiente, mezcla la leche tibia y la levadura seca activa. Deja reposar durante 5 minutos hasta que se forme espuma.<\/li>\n\n\n\n
  3. Vierte la mezcla de levadura en el hueco de la mezcla de harina y a\u00f1ade los huevos, la mantequilla y la esencia de vainilla. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y el\u00e1stica.<\/li>\n\n\n\n
  4. Amasa la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos, hasta que est\u00e9 suave y el\u00e1stica.<\/li>\n\n\n\n
  5. Forma una bola con la masa y col\u00f3cala en un taz\u00f3n engrasado. Cubre el taz\u00f3n con un pa\u00f1o h\u00famedo y deja que la masa repose en un lugar c\u00e1lido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tama\u00f1o.<\/li>\n\n\n\n
  6. Despu\u00e9s de que la masa haya subido, vuelve a amasarla ligeramente para quitar el aire. Divide la masa en porciones del tama\u00f1o de una pelota de golf y forma bolas.<\/li>\n\n\n\n
  7. Coloca las bolas de masa en una bandeja enharinada y c\u00fabrelas con un pa\u00f1o h\u00famedo. Deja que las berlinas reposen durante 30 minutos, hasta que hayan vuelto a subir.<\/li>\n\n\n\n
  8. Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto. Aseg\u00farate de que haya suficiente aceite para sumergir completamente las berlinas.<\/li>\n\n\n\n
  9. Con cuidado, coloca las berlinas en el aceite caliente y fr\u00edelas durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que est\u00e9n doradas. Ret\u00edralas del aceite y col\u00f3calas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.<\/li>\n\n\n\n
  10. Una vez que las berlinas est\u00e9n completamente enfriadas, puedes rellenarlas con mermelada de frutas<\/strong>. Te recomendamos Mermeladas alemanas Simmler<\/a> como la de fresa<\/strong>, frambuesa <\/strong>o cereza negra<\/strong>. Utiliza una manga pastelera para inyectar la mermelada en el centro de cada berlina.<\/li>\n\n\n\n
  11. Espolvorea las berlinas con az\u00facar glas antes de servir. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    \u00a1Y ahora s\u00ed, est\u00e1n listas para disfrutar!<\/p>\n\n\n\n

    Puedes personalizar tus berlinas agregando otros rellenos como crema pastelera<\/strong> o chocolate<\/strong>. \u00a1Deja volar tu imaginaci\u00f3n! Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar ralladura de lim\u00f3n o naranja a la masa antes de amasarla.<\/p>\n\n\n\n

    Recuerda que las berlinas estar\u00e1n m\u00e1s ricas si se consumen frescas, as\u00ed que intenta prepararlas poco antes de servirlas. Si tienes berlinas sobrantes, gu\u00e1rdalas en un recipiente herm\u00e9tico a temperatura ambiente y cons\u00famelas dentro de los dos d\u00edas siguientes.<\/p>\n\n\n\n