{"id":1606,"date":"2026-10-08T08:51:11","date_gmt":"2026-10-08T08:51:11","guid":{"rendered":"https:\/\/kommen.es\/blog\/?post_type=recetas-alemanas&#038;p=1606"},"modified":"2026-10-08T08:51:12","modified_gmt":"2026-10-08T08:51:12","slug":"rollmops-arenques-encurtidos","status":"publish","type":"recetas-alemanas","link":"https:\/\/kommen.es\/blog\/recetas-alemanas\/rollmops-arenques-encurtidos\/","title":{"rendered":"Receta de Rollmops de Arenque: el aperitivo marinero m\u00e1s aut\u00e9ntico de Alemania"},"content":{"rendered":"\n<p>Si hay un bocado capaz de trasladarte en un instante a las pintorescas tabernas de Hamburgo o a los puertos del norte de Europa, ese es el <strong>Rollmops<\/strong>. Este cl\u00e1sico marinero combina el sabor del arenque con el <strong>encurtido alem\u00e1n,<\/strong> dando lugar a una explosi\u00f3n picante, \u00e1cida y fresca que resulta irresistible.<\/p>\n\n\n\n<p>A continuaci\u00f3n, te traemos una <strong>gu\u00eda para preparar tus propios Rollmops en casa,<\/strong> junto con los mejores consejos del chef Kommen para conseguir un sabor aut\u00e9ntico y delicioso. \u00a1Vamos a ello!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 son los Rollmops y cu\u00e1l es su origen en la cocina alemana?<\/h2>\n\n\n\n<p>Los<strong> Rollmops son un cl\u00e1sico de la gastronom\u00eda alemana<\/strong>, especialmente popular en las regiones del Mar del Norte y el Mar B\u00e1ltico. Se preparan con <strong>filetes de arenque deshuesados<\/strong>, enrollados alrededor de pepinillo encurtido y cebolla, y marinados en vinagre con especias y mostaza.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\">\n<p>Su nombre combina el<strong> verbo alem\u00e1n <em>rollen<\/em> (enrollar) con <em>Mops<\/em> (carlino o pug),<\/strong> por la peculiar forma que adquiere el pescado una vez enrollado.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>Su <strong>popularidad creci\u00f3 durante el siglo XIX <\/strong>con la expansi\u00f3n del ferrocarril, que permiti\u00f3 transportar r\u00e1pidamente los arenques en salmuera desde los puertos del norte hasta el interior de Alemania. Pronto se convirtieron en un acompa\u00f1amiento habitual en tabernas y cervecer\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<p>&#x1f449; Si quieres conocer mejor este ingrediente tan presente en la cocina alemana, consulta nuestra <strong><a href=\"https:\/\/kommen.es\/blog\/informacion-arenque-en-conserva-aleman\/\" title=\"\">minigu\u00eda para elegir y disfrutar del arenque en conserva alem\u00e1n<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes para preparar Rollmops caseros<\/h2>\n\n\n\n<p>Para elaborar este aperitivo para 4 personas necesitar\u00e1s reunir estos ingredientes:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>8 filetes de arenque fresco:<\/strong> Pide a tu pescadero que te los entregue limpios, despinados y abiertos en abanico.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 cebollas medianas:<\/strong> Cortadas en juliana fina o en rodajas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>4 pepinillos en vinagre de gran tama\u00f1o:<\/strong> Cortados por la mitad a lo largo. Descubre nuestra categor\u00eda de <strong><a href=\"https:\/\/kommen.es\/encurtidos-alemanes-51\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">encurtidos alemanes<\/a><\/strong> para encontrar variedades con el toque dulce-\u00e1cido perfecto.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>4 cucharadas de mostaza alemana:<\/strong> Un toque imprescindible. Puedes seleccionarla a tu gusto en nuestra secci\u00f3n de <strong><a href=\"https:\/\/kommen.es\/mostazas-alemanas-37\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">mostazas alemanas<\/a><\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 cucharadas de eneldo fresco picado.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Para el escabeche o marinada:<\/strong> 1 taza de vinagre de manzana, 1\/2 taza de agua, 1\/4 taza de az\u00facar, 1 cucharadita de granos de pimienta negra, 1 cucharadita de semillas de mostaza, 1 hoja de laurel y sal al gusto.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Palillos de dientes<\/strong> para fijar los rollos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"500\" src=\"https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/receta-rollmops-arenque-ingredientes-pasos.jpg\" alt=\"Receta de rollmops de arenque \" class=\"wp-image-10815\" style=\"width:250px\" srcset=\"https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/receta-rollmops-arenque-ingredientes-pasos.jpg 400w, https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/receta-rollmops-arenque-ingredientes-pasos-240x300.jpg 240w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons alignwide is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-layout-1 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-red-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/kommen.es\/encurtidos-alemanes-51\" style=\"border-radius:10px\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><strong>COMPRAR PEPINILLOS ALEMANES<\/strong><\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"500\" src=\"https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/receta-rollmops-arenque-ingredientes-pasos-clasico-aleman.jpg\" alt=\"Receta de rollmops de arenque: pasos e ingredientes\" class=\"wp-image-10816\" style=\"width:250px\" srcset=\"https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/receta-rollmops-arenque-ingredientes-pasos-clasico-aleman.jpg 400w, https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/receta-rollmops-arenque-ingredientes-pasos-clasico-aleman-240x300.jpg 240w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons alignwide is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-layout-2 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-red-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/kommen.es\/mostazas-alemanas-37\" style=\"border-radius:10px\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><strong><strong><strong>COMPRAR MOSTAZAS ALEMANAS<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pasos para elaborar la receta tradicional de Rollmops de arenque<\/h2>\n\n\n\n<p>\u00a1Disfruta de esta aut\u00e9ntica receta de Rollmops de arenque y sorprende a tus invitados con un bocado lleno de sabores alemanes!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-red-color has-yellow-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-c7de1208dc0d8a2c90190c7acf8feb39\">1. Desalado y preparaci\u00f3n del arenque<\/h3>\n\n\n\n<p>Si utilizas <strong>arenque entero fresco<\/strong>, prepara una <strong>salmuera <\/strong>ligera en un recipiente y d\u00e9jalo <strong>reposar entre 3 y 4 horas.<\/strong> La carne del pescado absorber\u00e1 la sal justa para adquirir firmeza. Transcurrido ese tiempo, enjuaga muy bien cada filete bajo un chorro de agua fr\u00eda y s\u00e9calos delicadamente con papel absorbente de cocina.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-red-color has-yellow-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-89ead92907014a8d984f27f26b94990a\">2. Elaboraci\u00f3n del escabeche o marinada especiada<\/h3>\n\n\n\n<p>En un cazo, mezcla el<strong> vinagre de manzana, el agua y el az\u00facar.<\/strong> Ll\u00e9valo a fuego medio removiendo suavemente hasta que el az\u00facar quede completamente disuelto. Incorpora las<strong> semillas de mostaza, los granos de pimienta negra y la hoja de laurel.<\/strong> Deja que rompa a hervir durante un minuto, ret\u00edralo del fuego y deja que se enfr\u00ede del todo a temperatura ambiente antes de pasarlo a la nevera.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-red-color has-yellow-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-f0ec8a19c05c1b58aadf96a7d0ec3048\">3. Relleno, enrollado y sujetado del pescado<\/h3>\n\n\n\n<p>Extiende los <strong>filetes de arenque limpios<\/strong> sobre una tabla de cortar con la parte de la piel hacia abajo. Pincela generosamente el interior de cada filete con una cucharadita de <strong>mostaza alemana <\/strong>y espolvorea un poco de <strong>eneldo fresco picado.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Coloca en el extremo m\u00e1s ancho de cada filete una <strong>rodaja de cebolla y medio pepinillo encurtido. <\/strong>Enrolla el pescado firmemente desde la cola o la base hacia la parte superior, asegur\u00e1ndote de que el relleno quede bien protegido en el centro. <strong>Atraviesa el rollito <\/strong>con uno o dos palillos de dientes para mantener la forma impecable.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"471\" src=\"https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/receta-rollmops-arenque-ingredientes-pasos-foto.jpg\" alt=\"Pasos para elaborar la receta tradicional de Rollmops de arenque\" class=\"wp-image-10830\" srcset=\"https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/receta-rollmops-arenque-ingredientes-pasos-foto.jpg 900w, https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/receta-rollmops-arenque-ingredientes-pasos-foto-300x157.jpg 300w, https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/receta-rollmops-arenque-ingredientes-pasos-foto-768x402.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-red-color has-yellow-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-4b563b2494f80469c70c33605186df53\">4. Maceraci\u00f3n en fr\u00edo (m\u00ednimo 24 horas)<\/h3>\n\n\n\n<p>Acomoda los Rollmops bien ordenados en un frasco de cristal limpio o un recipiente con cierre herm\u00e9tico. <strong>Vierte la marinada fr\u00eda <\/strong>sobre ellos comprobando que queden cubiertos por completo. Cierra el bote y d\u00e9jalo reposar en el frigor\u00edfico al menos durante 24 horas. <\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\">\n<p><strong>CONSEJO CHEF KOMMEN<\/strong>. Cuanto m\u00e1s tiempo <strong>maceren (hasta 3 o 4 d\u00edas)<\/strong>, m\u00e1s matices y textura ganar\u00e1 el conjunto.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#eee4e3\">En Kommen acercamos la aut\u00e9ntica gastronom\u00eda germana a tu mesa. Y cuando no hay tiempo para cocinar, puedes disfrutar de <strong>nuestros rollmops listos para servir<\/strong>, como el <strong><a href=\"https:\/\/kommen.es\/homann\/284-arenque-envuelto-en-pepinillo-con-salsa-de-cebolla-y-mostaza.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">arenque Homann envuelto en pepinillo con salsa de cebolla y mostaza<\/a><\/strong>. Una opci\u00f3n gourmet, r\u00e1pida y llena de sabor.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-layout-2 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><div class=\"wp-block-image is-resized\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"500\" src=\"https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/arenques-encurtidos-homann.webp\" alt=\"arenques-encurtidos-homann\" class=\"wp-image-1607\" style=\"width:294px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/arenques-encurtidos-homann.webp 500w, https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/arenques-encurtidos-homann-300x300.webp 300w, https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/arenques-encurtidos-homann-150x150.webp 150w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons alignwide is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-layout-3 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-red-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/kommen.es\/homann\/284-arenque-envuelto-en-pepinillo-con-salsa-de-cebolla-y-mostaza.html\" style=\"border-radius:10px\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>COMPRAR ROLLMOPS DE ARENQUE HOMANN<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo acompa\u00f1ar y servir los Rollmops de arenque?<\/h2>\n\n\n\n<p>A la hora de servirlos, retira los palillos y <strong>pres\u00e9ntalos bien fr\u00edos<\/strong>. Son el acompa\u00f1amiento predilecto para una tabla de aperitivos, acompa\u00f1ados de pan de centeno denso (<em>Schwarzbrot<\/em>), patatas cocidas con mantequilla o sobre una cama de<strong> ensalada fresca. <\/strong>Para una velada informal con amigos, consulta nuestra gu\u00eda sobre <strong><a href=\"https:\/\/kommen.es\/blog\/recetas-alemanas\/como-preparar-tabla-de-aperitivos\/\" title=\"\">c\u00f3mo preparar una tabla de aperitivos paso a paso<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\">\n<p>Te recomendamos acompa\u00f1ar la degustaci\u00f3n con alguna de nuestras <strong><a href=\"https:\/\/kommen.es\/cerveza-alemana-43\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">cervezas de importaci\u00f3n alemanas<\/a><\/strong>. Un trago bien fr\u00edo de <strong>cerveza de trigo o una pilsen<\/strong> equilibrada limpia el paladar a la perfecci\u00f3n.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons alignwide is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-layout-4 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-red-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/kommen.es\/cerveza-alemana-43\" style=\"border-radius:10px\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>DESCUBRE NUESTRAS CERVEZAS DE IMPORTACI\u00d3N<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preguntas frecuentes sobre los Rollmops<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1nto tiempo duran los Rollmops caseros en la nevera?<\/h3>\n\n\n\n<p>Al estar sumergidos en un escabeche \u00e1cido con sal y vinagre, se conservan perfectamente en el frigor\u00edfico dentro de un recipiente herm\u00e9tico durante unos <strong>5 a 7 d\u00edas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfEs necesario quitar la piel al arenque?<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>No.<\/strong> La piel del arenque <strong>aporta firmeza<\/strong> para que el rollo no se desmorone durante el enrollado y la maceraci\u00f3n. Adem\u00e1s, resulta muy suave y agradable al tacto tras el marinado.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfPor qu\u00e9 se consideran un remedio contra la resaca en Alemania?<\/h3>\n\n\n\n<p>En Alemania es muy com\u00fan consumir Rollmops durante el desayuno posterior a una noche festiva. Esto se debe a que su riqueza en minerales, sal y sodio ayuda al cuerpo a <strong>reponer los electrolitos perdidos r\u00e1pidamente<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-red-color has-yellow-background-color has-text-color has-background has-link-color has-medium-font-size wp-elements-f08a7dc4c99b5d97c60df41a0f5fb850\"><strong>Conservas de arenque alem\u00e1n: producto gourmet para tu despensa<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En <strong>Kommen<\/strong> seleccionamos <strong><a href=\"https:\/\/kommen.es\/arenques-y-conservas-pescado-29\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">conservas de arenque alem\u00e1n<\/a><\/strong> de marcas reconocidas como <strong>Appel o Homann<\/strong>, apostando por recetas aut\u00e9nticas y llenas de sabor. Adem\u00e1s de las preparaciones en vinagreta, tenemos arenques en una gran variedad de recetas: con crema de piment\u00f3n, salsa de pimiento o suaves cremas de huevo y mostaza. \u00a1Sabor\u00e9alas todas en nuestra web!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-layout-3 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"303\" src=\"https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/receta-rollmops-arenque-ingredientes-pasos-consejos.jpg\" alt=\"C\u00f3mo hacer nos rollmops de arenque caseros\" class=\"wp-image-10823\" style=\"width:404px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/receta-rollmops-arenque-ingredientes-pasos-consejos.jpg 500w, https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/receta-rollmops-arenque-ingredientes-pasos-consejos-300x182.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons alignwide is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-layout-5 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-red-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/kommen.es\/appel\/701-filetes-arenque-salsa-picante-appel-200g.html\" style=\"border-radius:10px\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><strong>COMPRAR ARENQUE EN SALSA PICANTE<\/strong><\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"303\" src=\"https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/receta-rollmops-arenque-ingredientes-pasos-aperitivo.jpg\" alt=\"C\u00f3mo hacer nos rollmops de arenque caseros pasos y consejos chef\" class=\"wp-image-10824\" srcset=\"https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/receta-rollmops-arenque-ingredientes-pasos-aperitivo.jpg 500w, https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/receta-rollmops-arenque-ingredientes-pasos-aperitivo-300x182.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons alignwide is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-layout-6 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-red-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/kommen.es\/appel\/702-filetes-arenque-salsa-barbacoa-ahumado-appel-200g.html\" style=\"border-radius:10px\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><strong><strong><strong>COMPRAR ARENQUE AHUMADO EN SALS<\/strong><\/strong><\/strong>A BBQ<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>&#x1f449; Si adem\u00e1s te apetece descubrir m\u00e1s sabores marineros de las costas alemanas, puedes echarle un ojo a nuestro post sobre <strong><a href=\"https:\/\/kommen.es\/blog\/recetas-alemanas\/fischbrotchen-casero-el-bocadillo-bavaro-de-arenque\/\" title=\"\">c\u00f3mo preparar un Fischbr\u00f6tchen \u2013 el bocadillo b\u00e1varo de arenque<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-large-font-size\">\u00a1Te invitamos a conocer nuestra tienda online de productos alemanes!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons alignwide is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-layout-7 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-red-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/kommen.es\/\" style=\"border-radius:10px\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>COMPRAR COMIDA ALEMANA<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<script type='application\/ld+json'>\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Receta de Rollmops de Arenque: el aperitivo marinero m\u00e1s aut\u00e9ntico de Alemania\",\n  \"image\": \"https:\/\/kommen.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/receta-rollmops-arenques-encurtidos.webp\",\n  \"description\": \"\",\n  \"keywords\": \"Rollmops de arenque, Receta de Rollmops, Rollmops, arenque, receta alemana, aperitivo alem\u00e1n\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Person\",\n    \"name\": \"\"\n  },\n  \"datePublished\": \"\",\n  \"prepTime\": \"PT20M\",\n  \"cookTime\": \"PT10M\",\n  \"totalTime\": \"PT30M\",\n  \"recipeCategory\": \"Entrante\",\n  \"recipeCuisine\": \"Alemana\",\n  \"recipeYield\": \"4\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"8 filetes de arenque fresco\",\n    \"2 cebollas medianas\",\n    \"4 pepinillos en vinagre\",\n    \"4 cucharadas de mostaza alemana\",\n    \"2 cucharadas de eneldo fresco\",\n    \"1 taza de vinagre de manzana\",\n    \"1\/2 taza de agua\",\n    \"1\/4 taza de az\u00facar\",\n    \"1 cucharadita de granos de pimienta negra\",\n    \"1 cucharadita de semillas de mostaza\",\n    \"1 hoja de laurel\",\n    \"Sal al gusto\",\n    \"Palillos de dientes\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Desalado y preparaci\u00f3n del arenque\",\n      \"text\": \"Si utilizas arenque entero fresco, prepara una salmuera ligera en un recipiente y d\u00e9jalo reposar entre 3 y 4 horas. La carne del pescado absorber\u00e1 la sal justa para adquirir firmeza. Transcurrido ese tiempo, enjuaga muy bien cada filete bajo un chorro de agua fr\u00eda y s\u00e9calos delicadamente con papel absorbente de cocina.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Elaboraci\u00f3n del escabeche o marinada especiada\",\n      \"text\": \"En un cazo, mezcla el vinagre de manzana, el agua y el az\u00facar. Ll\u00e9valo a fuego medio removiendo suavemente hasta que el az\u00facar quede completamente disuelto. Incorpora las semillas de mostaza, los granos de pimienta negra y la hoja de laurel. Deja que rompa a hervir durante un minuto, ret\u00edralo del fuego y deja que se enfr\u00ede del todo a temperatura ambiente antes de pasarlo a la nevera.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Relleno, enrollado y sujetado del pescado\",\n      \"text\": \"Extiende los filetes de arenque limpios sobre una tabla de cortar con la parte de la piel hacia abajo. Pincela generosamente el interior de cada filete con una cucharadita de mostaza alemana y espolvorea un poco de eneldo fresco picado. Coloca en el extremo m\u00e1s ancho de cada filete una rodaja de cebolla y medio pepinillo encurtido. Enrolla el pescado firmemente desde la cola o la base hacia la parte superior, asegur\u00e1ndote de que el relleno quede bien protegido en el centro. Atraviesa el rollito con uno o dos palillos de dientes para mantener la forma.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Maceraci\u00f3n en fr\u00edo\",\n      \"text\": \"Acomoda los Rollmops bien ordenados en un frasco de cristal limpio o un recipiente con cierre herm\u00e9tico. Vierte la marinada fr\u00eda sobre ellos comprobando que queden cubiertos por completo. Cierra el bote y d\u00e9jalo reposar en el frigor\u00edfico al menos durante 24 horas. Para obtener m\u00e1s matices y una mejor textura, pueden macerarse hasta 3 o 4 d\u00edas.\"\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-background\" style=\"background-color:#eee4e3\">En <strong>Kommen<\/strong> te acercamos la aut\u00e9ntica <strong>gastronom\u00eda alemana a tu cocina<\/strong>. Cada receta est\u00e1 creada para que disfrutes de una experiencia completa, sacando el m\u00e1ximo partido a cada ingrediente seleccionado. Si quieres seguir descubriendo nuevas elaboraciones, puedes explorar todas nuestras <strong><a href=\"https:\/\/kommen.es\/blog\/recetas-alemanas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">recetas alemanas<\/a><\/strong> y llevar tus platos un paso m\u00e1s all\u00e1.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-background\" style=\"background-color:#eee4e3\">Trabajamos con <strong><a href=\"https:\/\/kommen.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">productos alemanes gourmet<\/a><\/strong> para garantizar sabor, calidad y tradici\u00f3n en cada plato. Si tienes cualquier duda, <strong><a href=\"https:\/\/kommen.es\/contactenos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">contacta con nosotros<\/a><\/strong> y estaremos encantados de ayudarte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si hay un bocado capaz de trasladarte en un instante a las pintorescas tabernas de Hamburgo o a los puertos del norte de Europa, ese es el Rollmops. 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