Queso Curado Glaciar - Gletscher Käse

Sabor y características del Queso Gletscher Rebell

• En nariz despliega un aroma intenso con notas a mantequilla madura, frutos secos y pastos alpinos.
• En boca presenta un bocado  firme y agradable al corte, liberando matices umami, sabrosos y sutilmente salinos que recuerdan a la gran tradición de los quesos duros alpinos.

Sugerencias de servicio y maridaje

Debido a sus siete meses de curación presenta un perfil tipo Parmesano alpino, el Gletscher Rebell ofrece una enorme versatilidad gastronómica:

• Tablas de quesos gourmet: Sirve roto en lajas rústicas o cuñas cortadas a mano, acompañado de frutos secos, higos frescos, gotas de vinagre balsámico de Módena o miel de flores.

• Tostas y alta cocina: Ralla o lamina finamente en escamas sobre tostas de embutidos gourmet y Spätzle tradicionales.

• Maridaje con vino: Combina de forma sublime con vinos blancos afrutados (Riesling seco) y espumosos secos.

Ventajas para la hostelería

El Gletscher Rebell es un recurso gastronómico de alto valor para restaurantes, vinotecas y caterings. Al actuar como alternativa artesanal al Parmesano o Grana Padano clásico, permite ofrecer una propuesta diferenciadora de origen alpino. Excelente para presentar en escamas sobre platos principales, ensaladas o como protagonista de tablas de aperitivos fríos premium.

Ventajas para particulares

Para los apasionados de los quesos curados e intensos, el Gletscher Rebell de Käse Rebellen es un imprescindible en la nevera. Perfecto para tomar como picoteo en lajas acompañadas de una copa de vino, o para darle un toque gourmet refinado a tus recetas caseras de pasta, tostas y ensaladas.

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