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receta_codillo_aleman_schweinshaxe

Receta de codillo al estilo alemán

Tiempo de preparación

15 min

Tiempo de cocinado

90 min

Tiempo total de cocinado

105 min

Número de comensales

2

Tipo de plato

Especialidad de

Baviera

5
(1)

De las muchas cosas que los alemanes han perfeccionado, el asado de cerdo es una de ellas. ¿La clave? Contar con un material increíble. Hoy te enseñaremos a preparar el schweinshaxe, el famoso plato de codillo alemán.

El Schweinshaxe o codillo de cerdo es un plato típico de la Oktoberfest que encontrarás no solo en restaurantes y cervecerías de Baviera sino prácticamente en toda fiesta popular alemana. Este plato se sirve normalmente con verduras, chucrut y otras guarniciones clásicas alemanas.

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¿Cómo preparar Codillo de Cerdo?

Este codillo de cerdo está crujiente por fuera y muy tierno por dentro. El codillo de cerdo asado de Kommen es una delicia alemana fácil de preparar y va muy bien con una cerveza fría.

  1. Cocina el codillo de cerdo al estilo alemán según las instrucciones del paquete. (Reservar el jugo de la cocción).
  2. Calienta la sartén a fuego medio-alto. Cocina la cebolla cortada en cubitos y el ajo durante 2 minutos. Añade la pasta de tomate y remueve hasta que se combinen.
  3. Añade el jugo de cocción reservado y remueve hasta que se combine.
  4. Añade cerveza y caldo de pollo y llévalo a ebullición. Ahora mezcla 2 cucharadas de harina de maíz con 3 cucharadas de agua caliente y añádeselo a la salsa. Cocina a fuego lento hasta que se espese.
  5. Salpimenta y cubre el codillo de cerdo alemán con la salsa.

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