Si estuvieras en Baviera, seguramente no estarías leyendo esto ahora mismo. En septiembre llega el Oktoberfest la fiesta de la cerveza más famosa del mundo, así que estarías celebrándolo con muchos litros de Oktoberfestbier y los mejores platos de comida típica del Oktoberfest.
Cuál es la comida típica del Oktoberfest
La comida del Oktoberfest es tan importante para este festival como la propia cerveza. En este artículo hemos recopilado algunas recetas de los mejores platos para que puedas prepararlos por ti mismo si tienes pensado organizar Oktoberfest en casa.
Schweinshaxe o codillo de jamón asado
El codillo asado es un clásico muy apreciado en las cervecerías alemanas, el codillo de jamón asado es un delicioso plato de cerdo crujiente por fuera y de carne muy tierna y jugosa por dentro.
Lo mejor de todo es que es un palto realmente fácil de preparar en casa sin pasarte horas en la cocina. Prueba con esta deliciosa receta de codillo al estilo alemán.
Würstl o salchichas
Desde la salchicha bratwurst, a la weisswurst, tienes muchísimas variedades de salchicha alemana entre las que elegir.
Aprende a cocinar salchichas alemanas correctamente y acompáñalas con Chucrut con tocino y cebollas picantes.
Y que no falte abundante mostaza alemana.
Pretzels
No puede haber Oktoberfest sin pretzels o bretzels. Los orígenes del pretzel son algo difusos, pero estos grandes y suaves bollitos, son el acompañamiento perfecto para la cerveza.
Käsespätzle
El käsespätzle es una versión de la receta de spätzle casero, una pasta de huevo tradicional, a la que se le añade queso, mantequilla, nuez moscada y pimienta negra para lograr un acompañante delicioso.
Chucrut
Si vas a asistir al Oktoberfest, comerás la deliciosa col fermentada con casi todo.
Te dejamos una versión más tradicional para que aprendas a preparar chucrut casero.
Si no tienes tiempo para dejar fermentar la col, te recomendamos comprar Chucrut Original.
Plato de aperitivos – Brotzeit Platte
En las fiestas de Oktoberfest también es común encontrar grandes bandejas llamadas brozeitplatte, que consiste en una tabla de aperitivos con diferentes productos:
- Aufschnitt (embutidos).
- Käse (queso).
- Obaztda (una crema de queso picante bávara).
- Schmalz (grasa aromatizada para untar).
- Tomates, pepinillos, rábanos…
- ¡Siempre acompañado de pan de centeno alemán o de pretzels!
Te damos unos cuantos consejos para preparar una tabla de aperitivos perfecta.
Steckerlfisch
Aunque pueda sorprender a muchos, el Steckerlfisch es un plato muy popular en la Oktoberfest de Múnich.
Seguramente que por la imagen te recuerde a los espetos malagueños, pero estos se preparan principalmente con besugo, trucha o caballa.
Hendl o Pollo Asado
Podrías pensar que todo el mundo come salchichas en la Oktoberfest, pero no es así. El verdadero rey de la Oktoberfest es el «Wiesn Hendl«, el pollo asado de la Oktoberfest.
Los verás detrás de las barras en las carpas de cerveza… miles y miles de pollos girando tranquilamente en un asador hasta que estén sazonados y perfectamente jugosos, esperando a que los cojas por las patas y te los comas mientras bailas en un banco.
