El verano es la época perfecta para disfrutar de platos frescos y ligeros que nos ayuden a sobrellevar el calor.
Si quieres salir de la rutina este verano, te proponemos un viaje gastronómico directo al corazón de Europa sin moverte de casa. Con estas recetas fáciles de verano, descubrirás platos tradicionales y ligeros elaborados con el sello de calidad, diferenciación y autenticidad que solo vas a encontrar en nuestra tienda online especializada de Kommen.
Ensaladas de patata alemanas (Kartoffelsalat)
No existe un plato que defina mejor el verano alemán que una buena Kartoffelsalat. Es un clásico que se adapta a cualquier barbacoa, pícnic o cena rápida en la terraza.
👉Si quieres conocer el paso a paso, no te pierdas nuestra receta completa sobre cómo preparar ensalada de patata alemana o Kartoffelsalat.
Si prefieres darle un giro caliente y con un toque rústico a tu ensalada, te recomendamos las Bratkartoffeln (las tradicionales patatas a lo pobre al estilo alemán, especiadas y con cebolla) de la marca alemana Dr. Willi Knoll que son una auténtica delicia.
El toque secreto: Los encurtidos Wasta
¿Cuál es la diferencia entre una ensalada de patata común y una verdaderamente espectacular? El contraste de texturas y el equilibrio de acidez. Aquí es donde entra en juego el ingrediente estrella de la cocina germana: los encurtidos de la marca Wasta.
Te recomendamos añadirlos a tus recetas veraniegas para darle el punto perfecto de acidez y textura a tus platos.
Ensaladas listas para comer Appel
Seamos sinceros: en los días más calurosos del verano, lo último que apetece es encender los fogones o pasarse la tarde cocinando. Si buscas una solución rápida de verdad (de esas de «abrir y disfrutar»), las ensaladas de la marca Appel van a ser tus mejores aliadas.
Están elaboradas con atún de la más alta calidad, verduras seleccionadas y, lo mejor de todo, vienen ya listas para comer. Son comodísimas para meter en la nevera portátil si vas a la playa o simplemente para improvisar una cena súper refrescante en casa en menos de un minuto.
¿Por qué el arenque es el rey del verano alemán?
En España nos encanta abrir una lata de atún o de melva en los meses de calor, pero si viajas al norte de Alemania en verano, verás que el rey indiscutible de las mesas es el arenque.
¿Su gran secreto? Además de ser sanísimo por su aporte de omega-3, tiene una capacidad increíble para absorber aderezos frescos, cremas de yogur y salsas ácidas. Al comerlo frío, curado o encurtido, te da un bocado súper sabroso que sacia el apetito sin resultar nada pesado.
Si te apetece disfrutar de este ingrediente tan especial en casa, te presentamos una súper idea: nuestros riquísimos Rollmops de arenque:
Otra receta de verano con arenques: Apfel-Matjes-Salat
Los «matjes» son arenques en escabeche y, aunque quizá no gusten a todo el mundo, son un culto en la costa norte de Alemania.
En esta receta tradicional, también llamada Matjes nach Hausfrauenart, que significa «al estilo de las amas de casa», el pescado en escabeche se combina con cebolla roja, manzanas, eneldo y productos lácteos cremosos, com yogurt.
Pellkartoffel mit Quark
Con el calor del verano, a nadie le apetece preparar una comida elaborada. Por eso los alemanes idearon este plato favorito, basado una vez más en la patata. Para ahorrar trabajo, las Pellkartoffeln son patatas cocidas con piel, que cada comensal retira antes de comer.
Se sirven con Quark (un producto lácteo cremoso similar al yogur y que se utiliza para preparar Quarkbällchen) que se combina con hierbas frescas, sal y pimienta.
Sencillo, pero adictivo.
La ensalada más alemana: Wurstsalat
Si viajas al sur de Alemania o a la región de Baviera durante el verano, verás que en ningún Biergarten falta la famosa Wurstsalat (ensalada de salchicha).
Para prepararla de forma sobresaliente, te recomendamos utilizar nuestras salchichas de importación premium, como la tradicional salchicha Fleischwurst.
👉 Si quieres recrear esta delicia al pie de la letra, te dejamos la receta de Wurstsalat al estilo Baviera, ideal para acompañar con un buen trozo de pan de centeno.
Ensalada de pepino (Gurkensalat)
La Gurkensalat es el ejemplo perfecto de cómo tres o cuatro ingredientes sencillos pueden convertirse en la guarnición más refrescante del verano. Se compone de rodajas de pepino cortadas sumamente finas, aliñadas con una mezcla de yogur o crema agria, vinagre blanco, un toque de azúcar y mucho eneldo fresco.
👉 Aquí te dejamos la receta completa de la Gurkensalat para que sepas cómo hacerla.
Esta ensalada funciona de maravilla para combinar con carnes a la parrilla. De hecho, si estás planeando una barbacoa con amigos, no te pierdas nuestras recomendaciones TOP de mejores carnes para barbacoa.
El clásico del verano: Rote Grütze
Si a lo largo del periodo estival empiezas a sentir un antojo irresistible de Rote Grütze, felicidades: habrás adoptado oficialmente la cultura gastronómica alemana. Aunque su traducción literal como «sémola roja» no suena del todo apetitosa, este postre tradicional del norte de Alemania es una auténtica delicia fresca.
Se trata de una compota espesa elaborada con una combinación de bayas rojas de verano (grosellas, frambuesas, cerezas y arándanos) cocidas ligeramente con azúcar y un poco de maicena para darle consistencia. Este pudin de frutas se sirve bien frío, acompañado de una generosa porción de salsa fría de vainilla, nata líquida o helado.
Si eres amante de las frutas y los dulces tradicionales, te encantará conocer nuestra excelente gama de mermeladas alemanas:
Como ves, la gastronomía alemana va muchísimo más allá de los platos contundentes de invierno. Cuando aprieta el calor, las mesas de Alemania se llenan de frescura, contrastes crujientes, bocados marinos ligeros y cenas frías al aire libre donde el disfrute y la sencillez van de la mano.
En Kommen nos apasiona acercarte las tradiciones culinarias alemanas. Te ofrecemos especialización, autenticidad y las mejores marcas alemanas de alimentación para que disfrutes de la verdadera esencia de la gastronomía gourmet de Alemania directamente en tu hogar. ¡Visítanos!
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En Kommen te acercamos la auténtica gastronomía alemana a tu cocina. Cada receta está creada para que disfrutes de una experiencia completa, sacando el máximo partido a cada ingrediente seleccionado. Si quieres seguir descubriendo nuevas elaboraciones, puedes explorar todas nuestras recetas alemanas y llevar tus platos un paso más allá.
Trabajamos con productos alemanes gourmet para garantizar sabor, calidad y tradición en cada plato. Si tienes cualquier duda, contacta con nosotros y estaremos encantados de ayudarte.