Si tienes una empresa de catering o te dedicas a organizar eventos, el Oktoberfest es una gran oportunidad para sorprender a tus clientes con una propuesta auténtica y llena de sabor.
Descubre las opciones imprescindibles que deben estar en tu menú para que tu servicio de catering triunfe este Oktoberfest. 🍺
En Kommen ofrecemos productos elaborados con recetas tradicionales en formato 5ª gama, sin pedido mínimo y con envíos rápidos a tu local para que marques la diferencia frente a la competencia.
1. El rey de la mesa: codillo de cerdo alemán al estilo tradicional
Si hay un plato que representa la gastronomía bávara, ese es el codillo de cerdo. Es uno de los imprescindibles de cualquier celebración de Oktoberfest y, gracias a nuestro formato 5ª gama, ya no hace falta pasar horas en la cocina para servirlo.
- Calidad que marca la diferencia: En Kommen elaboramos nuestros codillos con cerdo de raza Duroc, reconocido por la calidad de su carne, más jugosa y sabrosa gracias a su mayor infiltración de grasa.
- Jugoso y muy tierno: La carne queda tan melosa que se desprende del hueso con facilidad.
- Pensado para el sector HORECA: Solo tienes que calentar y servir. Ahorras tiempo en cocina y mantienes un resultado de gran calidad.
CONSEJO: Puedes servir el codillo entero para compartir o desmenuzarlo y preparar mini bocadillos gourmet, perfectos para cócteles, buffets o picoteos.
2. Surtido de salchichas alemanas premium
Un surtido variado de salchichas alemanas es el pilar de cualquier catering para el Oktoberfest. En Kommen apostamos por la máxima calidad: embutidas en tripa natural y con un alto porcentaje de carne magra de cerdo.
Las reinas del grill y la parrilla
- Salchichas Bratwurst: La variedad más icónica. Elaboradas con un 94% de carne de cerdo seleccionada sin ahumar. Al dorarlas a fuego vivo o en la plancha, su tripa natural ofrece ese chasquido crujiente que todos buscan.
- Salchichas Bockwurst: Cuentan con un 86% de carne seleccionada y un suave toque ahumado en madera de haya. Su tono dorado y su jugosidad son ideales para platos combinados o perritos calientes.
Todas nuestras salchichas son 100% libres de féculas, almidones o carne recuperada mecánicamente.
3. Los entrantes que no pueden faltar: pretzel, Obatzda y tablas para compartir
Un buen Oktoberfest empieza con un picoteo que abra el apetito. Estos clásicos bávaros son una apuesta segura para cualquier catering o evento.
- Laugenbrezel (Pretzel): El tradicional lazo de pan con sal gruesa, de corteza ligeramente crujiente y miga tierna. Es el acompañamiento perfecto para una cerveza y encaja tanto en mesas de aperitivos como en servicios tipo cóctel.
- Obatzda: Una de las recetas más típicas de Baviera. Esta cremosa mezcla de queso Camembert curado, mantequilla, pimentón y un toque de cerveza es ideal para servir en cuencos para compartir o en vasitos individuales. Descubre aquí nuestra receta especial de Obatzda.
👉 Te recomendamos echar un ojo también a nuestro post: Cómo hacer una tabla de aperitivos perfecta.
4. Guarniciones tradicionales que marcan la diferencia
Ningún plato de carne está completo sin sus acompañamientos tradicionales, diseñados para equilibrar los sabores e intensidades.
Chucrut y especialidades de patata
- Chucrut (Sauerkraut): Su sabor ligeramente ácido equilibra la intensidad de las carnes y aporta frescura a cada bocado. En Kommen lo elaboramos siguiendo la receta tradicional y lo servimos listo para calentar y presentar en el buffet.
- Especialidades de patata: Completa el menú con una clásica Kartoffelsalat (ensalada de patata) o unas patatas Bratkartoffeln salteadas con cebolla y panceta. Dos guarniciones típicas que combinan a la perfección con cualquier carne.
Las mostazas que no pueden faltar
En la cocina alemana, elegir la mostaza adecuada también marca la diferencia.
- Mostaza dulce (Süßer Senf): El acompañamiento tradicional de la Weisswurst.
- Mostaza de picor medio (Mittelscharfer Senf): Ideal para realzar el sabor de las Bratwurst, Bockwurst y otras salchichas a la parrilla.
5. El maridaje perfecto: Cervezas alemanas tradicionales
Ningún menú de Oktoberfest está completo sin una buena selección de cervezas alemanas.
- Cervezas de trigo (Weissbier): Suelen ser ligeras, afrutadas y muy refrescantes. Combinan especialmente bien con la Weisswurst, el Obatzda, los pretzels y el chucrut.
- Märzen o Festbier: Son las cervezas más tradicionales del Oktoberfest. Con un sabor más maltoso y un cuerpo equilibrado, son el acompañamiento ideal para platos como el codillo o las carnes asadas.
👉 Si quieres elegir las mejores opciones para tu carta o conocer más sobre estos estilos, descubre nuestro artículo sobre las cervezas del Oktoberfest.
Potencia tu catering del Oktoberfest con Kommen
Tanto si vas a dar servicio a un gran evento corporativo como a una celebración privada, en Kommen te ayudamos a preparar el mejor catering de Oktoberfest:
- Las mejores marcas alemanas: Seleccionamos productos de fabricantes y marcas de referencia en Alemania.
- Platos listos para servir: Nuestra gama de productos en formato 5ª gama permite ahorrar tiempo en cocina sin renunciar al sabor ni a la calidad.
- Flexibilidad para cada evento: Sin pedido mínimo, con envíos rápidos y transporte en frío. Además, podemos personalizar el pedido para adaptarlo a tu servicio, el número de comensales o el formato que necesites.
Con Kommen puedes ofrecer un auténtico catering inspirado en el Oktoberfest con la tranquilidad de contar con productos alemanes de calidad profesional y un servicio pensado para el sector HORECA.
Si quieres descubrir más consejos y fórmulas gastronómicas para tus eventos, visita estas publicaciones:
- Ideas de menús y cómo organizar un catering para comuniones en casa
- ¿Cómo crear un menú de Oktoberfest en tu restaurante o bar con productos de 5ª gama?
- ¿Qué tipo de comida vender en un food truck?
Si buscas productos auténticos de gastronomía alemana para tu bar, restaurante o eventos especiales, en Kommen.es encontrarás una selección de productos gourmet de alta calidad pensada para diferenciar tu oferta y enamorar a tus clientes.
Si tienes cualquier duda, deseas personalizar tu pedido o necesitas asesoramiento sobre nuestros productos de 5ª gama para HORECA, no dudes en contactar con nosotros. Estaremos encantados de ayudarte a crear una experiencia gastronómica inolvidable.